Crucem

Tipo di vino: rosso
Uve: Piedirosso 80% Aglianico 20%
Origine: Monte Somma, Vesuvio con terreno vulcanico, sciolto, ricco di potassio
Sistema di allevamento: tendoni e spalliera
Età media delle piante: 12 anni
Resa ad uva e per ceppo dedotta: 80 q.li
Periodo vendemmia: ottobre
Vinificazione: Vendemmia manuale in cassette giornaliera Pressatura pneumatica
Vinificazione in rosso in serbatoi inox con sistema di controllo: intercapedine refrigerante
Fermentazione malolattico: parziale
Stabilizzazione del prodotto: stabilizzazione tartarica e filtrazione
Degustazione: Colore rosso intenso. Al naso si presenta un’intensità di frutta rossa: mora, ciliegia. Al gusto si presenta equilibrato,avvolgente, morbido con una buona acidità.

Si consiglia di servirlo ad una temperatura ambiente, adatto per accompagnare arrosti e cacciagione poco elaborati.